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1张图片“今天要分享的是焦糖烤布蕾。用料简单却风靡全球的经典甜点，奶香浓郁，细腻嫩滑。”食材明细主料牛奶225克细砂糖72克蛋黄48克全蛋150克淡奶油450克表面焦糖适量甜香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度焦糖烤布蕾的做法步骤


1牛奶、糖倒入奶锅中搅拌煮至假沸。


2全蛋、蛋黄混合搅拌均匀。


3把煮至假沸的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。


4再把淡奶油倒入搅拌均匀。


5过筛至到量杯。


6将布蕾液倒入布蕾杯中至8-9分满。


7用高比克C95烤箱水浴法上下火150度烤40分钟。


8烤好取出放凉，放入冰箱冷藏60分钟。


960分钟后取出，表面放上一层白砂糖，用喷枪加热表面白砂糖烤至有点焦黄色即可。

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