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美味花生猪脚
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作者:
李渊
时间:
2008-12-25 12:41
标题:
美味花生猪脚
先看成品，再讲做法。
用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。
当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。
注意事项：如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。
作者:
小苗子
时间:
2008-12-25 14:43
这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？
作者:
小苗子
时间:
2008-12-25 14:44
这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？
作者:
lhq
时间:
2008-12-30 11:05
把我的肚子都看饿了，实在是太诱惑人了，猪脚可以烧成这种水平，太有才了，令人佩服，楼主一定是费了不少心事，我喜欢，谢谢。
作者:
coolyw
时间:
2008-12-30 14:11
看上去很好吃的样子啊，顿2个小时，会不会猪脚不成形了呢？
作者:
囝汀
时间:
2009-1-21 13:04
又学会做一道莱,简单易做,不错不错,辛苦了.
作者:
3610
时间:
2009-1-21 14:14
楼主水平好高啊，做出来的颜色看着很诱人，看着就流口水啊
作者:
yj1982111
时间:
2009-1-21 18:35
花生猪脚 是催奶的极品啊 诸位兄弟吃的时候注意下 俺媳妇吃这个下奶很快的
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花生猪脚 是催奶的极品啊 诸位兄弟吃的时候注意下 俺媳妇吃这个下奶很快的