锡纸烧鲈鱼[5p] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

该用户匿名发帖发表于 2008-12-8 09:37 全显示 1楼
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[转帖] 锡纸烧鲈鱼[5p] 做法分两部：煮汁和煎鱼用番茄，洋葱，西芹，蒜头入锅爆香，进入番茄酱，白醋，糖，喼汁。大概是4：2：2：1的比例煮汁，最好上碟以前试试。把鲈鱼煎香。（这是一道传统的粤菜，但在酒楼的做法是把鱼炸香，但珊珊怕麻烦，在家里就煎熟就算了。）放到锡纸上，把煮好的汁倒进去。包成了荷包模样，在锅里干烧。烧到听到啪啪的声音，看到锡纸冒烟了，就可以拿出来，打开之后放葱。酸甜的酱汁包着鲜嫩的鱼肉，开胃又好送饭。正！本帖最近评分记录 liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-9 00:48
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