昨夜風

準備時間： 25分鐘
製作費用：$110

Ingredients（三人分量）

迷你象拔蚌（切成小件）： 6隻
牛油： 30克
乾葱（切絲）： 40克
白酒： 100克
忌廉： 100克
蠔油： 20克 番茄肉（切粒）： 30克
新鮮香草（小香葱、蒔蘿、羅勒）： 6克



Steps

1.平底鍋下牛油，煮溶後加入乾葱，用中火炒一分鐘至乾葱透明軟身。



2.倒入白酒、忌廉及蠔油。



3.煮滾後加入迷你象拔蚌及番茄粒，用大火煮 1分鐘後，離火倒出盛起。



4.將煮好的迷你象拔蚌放回殼內，最後撒上新鮮香草即成。






Tips

1.可用蟶子皇代替迷你象拔蚌製作。

2.迷你象拔蚌切小件後才煮，較易熟和更入味。

3.吃時可加上數滴青檸汁，風味更佳。

[ 本帖最后由 ww14852369 于 2011-12-24 22:29 编辑 ]