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工艺：煮

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

“之前在微博上参加抽奖活动，抽到了一袋鲜煮酸梅汤，赶着夏季的尾巴，煮了酸梅汤来喝，尤其冰镇过后，很是爽快呢。其实材料也可以在家自己搭配，不过有了这样整袋装的，省事儿了不少，连纱布袋都给准备好了，回头炖个肉啥的也能用上，嘿嘿。”

主料：乌梅20克陈皮20克山楂20克玫瑰茄20克甘草20克

辅料：水2升冰糖20克桂花10克

鲜煮酸梅汤的做法

1. 将酸梅汤料稍微清洗一下



2. 洗掉浮尘后控干水分



3. 装入备好的纱布袋中



4. 封口备用



5. 锅内加入2升水，大火煮开后放入纱布袋



6. 转小火焖煮10分钟



7. 煮好后将酸梅汤倒入干净的容器中



8. 加入冰糖



9. 加入干桂花，待冰糖靠着酸梅汤的热度慢慢融化后即可饮用





烹饪技巧

1、酸梅汤料中搭配的材料有：乌梅、山楂、陈皮、洛神花（玫瑰茄）、生甘草，还有调整甜度的冰糖和装饰用的干桂花，这些如果自己选购制作的话也都是很容易就能买到的材料；

2、煮的越久味道就更浓郁，如果能小火煮上半个小时会更好哦。