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[转帖] 酸辣风味虾[11P]

cxy1383407

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1楼大中小发表于 2016-2-8 21:27 只看该作者

酸辣风味虾[11P]

酸辣风味虾香儿厨房菜谱日志话题发表于2016-02-08

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“红红火火过大年，酸辣风味虾，用番茄沙司和酸甜辣酱融合之后的味道，透过酸甜带有一丝的辣味，味道很棒。”

主料

海虾 (350克)

辅料

油 (3汤匙)
蒜蓉 (10克)
番茄沙司 (1汤匙)
酸辣甜酱 (1汤匙)
黄酒 (1汤匙)
盐 (2克)

厨具

炒锅

分类

热菜酸辣烧十分钟普通难度

海虾剪去虾须后洗净
准备蒜末，番茄沙司和酸甜辣酱
挑去虾线
锅内油温7分热倒入虾煎制两面变色
烹入黄酒后出锅
另起锅倒入底油，把蒜末倒入爆出香味
加入番茄沙司和酸辣酱
炒出香味后加入开水烧开后加入盐调味
再把虾回锅收汁后熄火出锅
装盆上桌

小窍门：
1.各家的口味不同，请不要全部参照调料量，按照自家口味调整

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myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-9 20:17

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c12

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2楼大中小发表于 2016-2-8 22:08 只看该作者

炒虾一定要大火，锅一定要烧烫。调那个汁也很关键，收汁也要留意。

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caoyong111

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3楼大中小发表于 2016-2-8 23:19 只看该作者

虾肉营养丰富。很适合儿童吃的。

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李子子子

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4楼大中小发表于 2016-2-9 13:10 只看该作者

煎虾是个技术活，温度高了老，低了又不熟同

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tianshangfeishi

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5楼大中小发表于 2016-2-9 14:21 只看该作者

过年一定要学做一下这道菜品，北方人喜欢吃酸辣的。

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天塌下来

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6楼大中小发表于 2016-2-9 23:09 只看该作者

看看就知道有味道，色香味俱全的虾子，下次拿来试一试。

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xuesa12

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7楼大中小发表于 2016-2-14 20:29 只看该作者

把虾头一部分减去，还可以吃到美味的虾头。

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