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标题: [转帖] 凤梨馅[10P] [打印本页]

作者: happyzsar 时间: 2015-5-28 11:19 标题: 凤梨馅[10P]

主料  凤梨肉 (800g) 黄糖 (100g) 麦芽糖 (80g)
调料  盐 (2g)
厨具  煮锅

选凤梨一个，取果肉

半个切成三条，这样可以把皮去的更薄

凤梨切块，去皮。凤梨切开基本是没有刺的，所以皮可以紧贴着切，切的薄薄

果肉切细丝

加黄糖，注意是黄糖不是红糖哦。实在没有浅一点颜色的红糖也行

把糖和菠萝丝拌均匀，腌制十几分钟糖就融化了

放火上小火熬煮，浓稠时要不断的翻炒

直到里面没有汤汁

加麦芽糖

继续炒，一直炒到可以成团就行

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