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标题: [转帖] 东北香煎年糕饼[10P] [打印本页]

作者: e_o 时间: 2016-1-31 01:17 标题: 东北香煎年糕饼[10P]

东北香煎年糕饼的做法
1.
将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时

2.
自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了

3.
揪下一小块，搓圆

4.
按扁

5.
锅里放油，放下按扁的年糕饼

6.
煎至两面金黄即可
吃的时候要放白糖哦~！~！~！

烹饪技巧
1.可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好
2.可以再加大点玉米粉，口感会不一样

作者: lili809181 时间: 2016-1-31 10:52

其实有点像我们这里的烙饼，就是材料用的是玉米粉。

作者: xuesa12 时间: 2016-2-14 17:11

这不像山东的火烧嘛~看来各地特色有不同也有相同

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