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| e_o 发表于 2016-1-31 01:17 只看TA 1楼 |
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[转帖] 东北香煎年糕饼[10P] 东北香煎年糕饼的做法1. 将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时  2. 自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了  3. 揪下一小块，搓圆  4. 按扁  5. 锅里放油，放下按扁的年糕饼  6. 煎至两面金黄即可 吃的时候要放白糖哦~！~！~！      烹饪技巧 1.可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好 2.可以再加大点玉米粉，口感会不一样 |
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| lili809181 发表于 2016-1-31 10:52 只看TA 2楼 |
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| 其实有点像我们这里的烙饼，就是材料用的是玉米粉。 |
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