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| e_o 发表于 2016-2-11 01:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 培根披萨的做法[14P] 1.把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵  2. 趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把彩椒，洋葱，芦笋入锅炒至断生，期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份  3. 面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小  4. 把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡  5. 把余下的小面团，擀成长条，摆放脆皮肠，再从横向处，由两头收口，捏拢  6. 搓规整后，从中间切断，并把一根脆皮肠一分为二切开  7. 均匀地摆放在面饼四周，并在中间涂抹披萨酱  8. 洒上芝士碎  9. 把彩椒，洋葱，芦笋均匀地铺在上面  10. 再铺上一层培根  11. 最后洒上芝士碎送入预热好的烤箱，210度，15分钟     烹饪技巧 1.据说没有烤箱的可以用煎锅来做，反正猫是听说，自己没试过，想自己做，又没烤箱的，可以试着用煎锅来做做哈 2.披萨这种东东喜欢什么食材就搭配什么食材好了，没有固定的搭配 |
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