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东坡肉的做法
1.
准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）

2.
肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水

3.
捞出后切成5厘米左右的小块

4.
小葱洗净，将其打成环状铺入锅底

5.
将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上

6.
依次放入桂皮八角

7.
依次放入姜片

8.
再将剩下的小葱铺在肉上面

9.
放入黄酒

10.
放入酱油

11.
放入板栗

12.
最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅

13.
小油菜入开水汆一下出锅

14.
开锅后的，加上小油菜点缀一下即可





烹饪技巧
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

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无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，栗子东坡肉。

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成品真是漂亮，肉闪着光，看着就馋了。栗子也有肉味，美哉