‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 照烧猪排堡[10P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
2329 
金币
115497 枚 
威望
0 点 
金镑
4 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-3-2 
最后登录
2019-4-10 
1楼 大 中 小 发表于 2013-5-17 08:21  只看该作者
0

照烧猪排堡[10P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉200克低筋面粉50克猪肉馅200克

辅料：酵母粉3克生菜4片西红柿2个洋葱1个鸡蛋35克

调料：食盐1/4小勺酱油2大勺淀粉1小勺水120克细砂糖22克白胡椒粉少许黄油20克白芝麻50克奶酪8片味霖2小勺

照烧猪排堡的做法

一、汉堡胚做法：

汉堡坯材料：A：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、全蛋35克、水120克 B：黄油20克、白芝麻50克

1.将高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母粉3克、全蛋35克、水120克投入面包机，搅拌成稍具光滑的面团；加入黄油20克



2.搅拌至可以拉出薄膜的面团；盖保鲜膜，基础发酵80分钟左右



3.将发酵好的面团分成8等份；滚圆后，表面刷蛋液



4.沾满芝麻，用手轻轻压平，放烤盘进行最后发酵30分钟；烤箱预热，175度，上下火，18分钟



二、照烧猪肉排做法：

照烧猪肉排材料：肉饼：猪肉馅200克、酱油2大勺、味啉2小勺、细砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、洋葱丁25克

照烧猪排堡：配料：生菜叶4张、番茄8片、洋葱1/4个、切达奶酪片8片

5.准备好猪肉馅；加入酱油、味啉



6.加入白砂糖搅匀



7.加入淀粉、白胡椒粉



8.加入洋葱粒拌匀；分8等份，压平，小火两面煎熟





本帖最近评分记录
  • wuwangma 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-5-17 23:47

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致 全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息 将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子 网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]
pfqs

LEVEL 0

积分
-1 
金币
-27 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-10-21 
最后登录
2018-11-22 
2楼 大 中 小 发表于 2013-5-17 17:34  只看该作者
0
中式汉堡包吗？中间夹的那一层是番茄吗？请教下

TOP

suwqwqed

LEVEL 1

积分
0 
金币
18 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-12-22 
最后登录
2019-8-28 
3楼 大 中 小 发表于 2013-5-17 22:42  只看该作者
0
我是吃货.但是不会做，之前有抄了几个菜谱，一直没有试行。

TOP

tjtz886

LEVEL 1

积分
3 
金币
134 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-3-19 
最后登录
2014-1-18 
4楼 大 中 小 发表于 2013-5-27 02:37  只看该作者
0
这个看起来，比麦当劳的好多了，但是一般家庭制作难度比较大，谢谢楼主分享。

TOP

xxxzxxx

LEVEL 1

积分
2 
金币
88 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-4-7 
最后登录
2014-1-13 
5楼 大 中 小 发表于 2013-5-27 02:50  只看该作者
0

回复 1楼 的帖子

工序蛮繁琐的，偶一为之差不多！好像超市有的卖吧，卫生可能没家里的好。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-12 23:29

Processed in 0.095099 second(s), 7 queries.