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标题: [转帖] 牛腩的N种吃法【8p】 [打印本页]

作者: 家在商城 时间: 2009-5-3 01:05 标题: 牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市

看到极好的牛腩　

不买感觉很对不起自己　对不起世界

于是吭哧吭哧的扛了回来

这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　

切成小方坨子

　
然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水

炖肉料　姜　辣椒

其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好

大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包

大火烧开　小火炖煮

４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点

再炖３０分钟就OK啦

嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　

绝对值得来三大碗

然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　

炖五分钟　又是一美味

或换为土豆　萝卜　等等、、、、

牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条

也可以用来做蛋炒饭

这是我吃过最好吃的炒饭啦

美味哦

[ 本帖最后由家在商城于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

作者: szmm2008 时间: 2009-5-3 02:11

相比之下，我还是比较吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

作者: is181cm 时间: 2009-5-3 11:00

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

作者: ayhunhun 时间: 2009-5-3 13:20

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

作者: yudan42423956 时间: 2009-5-3 16:50

牛腩是牛最好吃的部分了！
把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～
告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

作者: 包子馒头 时间: 2009-5-3 18:20

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

作者: 臭八戒 时间: 2009-5-3 22:01

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

作者: karman123 时间: 2009-5-7 21:15

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

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