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标题: [转帖] 地三鲜 [打印本页]

作者: 释怀 时间: 2010-3-5 09:30 标题: 地三鲜

非常简单又好吃的地三鲜.自从上次在店里吃到,回来做过好多回了.还是吃不腻.大有相见恨晚之意
正确说三鲜是土豆青椒茄子,跟胡萝卜没关系. 但是做羊肉正好多了段胡萝卜,就一起进去吧.反正三仙四仙也没什么区别

1.土豆，青椒，茄子切条。
2.油锅烧热,下土豆,炒至边缘透明,颜色金黄,捞出备用.
3.再加点油烧热,倒入茄子干炒至变色变软, 然后下青椒稍微炒炒,就可以倒入土豆
4.然后加入老抽,蚝油上色, 最后加入一些高汤(可用味精+水兑),加盖焖煮入味.收汁即可出锅.

作者: dazhuzhu 时间: 2010-3-5 09:52

很素的菜嘛个人很喜欢青椒加土豆味道特别融洽

作者: laolang6 时间: 2010-3-5 15:54

地道的东北菜，很好吃，也很健康，就是过油麻烦点。

作者: wzx2yp 时间: 2010-3-5 16:13

吃素菜对身体很好，不过这个菜还是油了些不知道地三鲜有没有清淡点的做法？

作者: hbyhs 时间: 2010-3-5 16:54

我很喜欢这个菜,经常和同学去东北炖吃这道菜,土豆象炸的署片一样,好好吃呀

作者: 9410046 时间: 2010-3-6 02:05

名字取得好。。我想就好卖很多。。现在的菜名真是五花八门。看上去还不错，，

作者: suli926 时间: 2010-3-6 14:22

地三鲜地道的东北农家菜
不过个人不喜欢吃土豆还有茄子，对这道菜没有多大的食欲
最喜欢的是东北的大骨头

作者: chong641381400 时间: 2010-3-6 14:25

我吃过，名字不错，实则都是些废，总之就是骗人

作者: 月光晒干眼泪 时间: 2010-3-6 14:29

地三鲜是我去东北馆必点的菜，和锅包肉、酱大骨一起

作者: puyol 时间: 2010-3-6 14:32

我做土豆的时候总是过不好油,土豆总是糊在锅底

作者: m606060 时间: 2010-3-6 21:35

油有点多了，不过看起来很诱人
呵呵，想起来薯条

作者: shitou20 时间: 2010-3-6 22:01

地地道道的东北菜，支持一下子，感谢楼主分享，有空我会尝试的

作者: jzant 时间: 2010-3-6 22:11

这个菜在饭店吃过，民间的就是比那些洋垃圾好！尤其是炸过的土豆条，美啊！

作者: exlong 时间: 2010-3-6 22:15

如果我没有猜错的话，回复的中间有一位是我的朋友。

作者: ALEX6702 时间: 2010-3-6 23:08

茄子也可以炸着自己做时是这样的还没吃过不炸的

作者: kuci 时间: 2010-3-6 23:14

这三种放到一起, 营养齐全, 味道也不错, 东北家常菜!

作者: YJH1999 时间: 2010-3-7 00:59

这道菜的颜色太精美了，做工非常到位。制作工艺简单取材料也容易。有机会可做一做。

作者: wsxwyh 时间: 2010-3-7 01:02

没吃过，不知道好不好吃，爱吃肉，营养也好,素菜不怎么吃。

作者: 105gry 时间: 2010-3-7 01:39

感觉放上胡罗卜就不是那么回事了，这个色好象也不对头，

作者: AL王道 时间: 2010-3-7 03:06

斋菜啊~对于无肉不欢的人来说吸引力不大就是了~（比如说我）

作者: ballack00 时间: 2010-3-7 14:51

颜色看起来舒服我在外吃的看着就没这颜色这个确实有胃口

作者: 风云老妖2 时间: 2010-3-7 19:03

看着就觉得不错，做法简单回家做个试试看能不能做到这效果

作者: 中国人中 时间: 2010-3-7 20:26

名字取得好，颜色也很鲜艳，不知道味道怎么样，吃了之后才知道啊

作者: xiao.lei.xu 时间: 2010-3-7 20:59

这道菜哦会做哦，不过在家里很做这种菜很费油，而且炉火也不如饭店的大

作者: xyxiaoyao 时间: 2010-3-7 21:01

地三鲜当属东北特色菜了。据说还上了世博会。

作者: a5859123 时间: 2010-3-7 21:41

妈呀，我怎么就没吃过这么好看的地三鲜啊，在东北这是一道很家常的菜

作者: oolloo1215 时间: 2010-3-8 11:05

好菜！天天大鱼大肉的总想吃点素的这个好

作者: ymslch 时间: 2010-3-8 11:15

色香味俱全呀，虽然只能看到图片，但是香味是可以想象的。什么时候自己做了吃吃。

作者: albert20 时间: 2010-3-8 14:23

我觉得，土豆。茄子切成片会更好吃，更入味的！

作者: 中国人中 时间: 2010-3-12 05:59

经济实惠的家庭菜肴啊，居家的女人或者男人的最佳选择啊

作者: 345590899 时间: 2010-3-12 09:16 标题: 不错

颜色很好看，吃起来也会很可口的，我今天晚上吃鸭头

作者: 489609493 时间: 2010-3-12 10:59

现在的人吃的好的多了换换口胃也不是坏事；

作者: 寒夜客来 时间: 2010-3-12 11:01

地三鲜，第一次听说，不过看起来还是不错。现在不是提倡吃素食么

作者: 魏武王常用壮士 时间: 2010-3-12 11:28

地三鲜里的土豆和茄子还是炸一下再炒味道比较好

作者: wdx721 时间: 2010-3-12 12:03

东北的好菜，为什么我做的效果不如LZ的呢。吃着还可以！

作者: f2213795 时间: 2010-3-12 12:41

地三鲜啊我这里的饭店基本都有味道还不错而且价格也实惠

作者: xuthunder 时间: 2010-3-12 14:57

和我家里的做法不太一样，我家辉少量放些糖，这样会更加提鲜。

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