[转帖] 美味源泉—高汤

allen511

LEVEL 0

41楼 大中小发表于 2011-2-28 16:58 只看该作者

高汤不好做啊。调料搭配很关键，放什么放多少很要经验

TOP

jiade13

LEVEL 3

Rank: 2

42楼 大中小发表于 2011-3-10 02:22 只看该作者

哇好多东西啊原先真的以为就排骨或者光是鸡就可以了呢顶多加点配料看了楼主的后才知道东西真是不少啊 `但是问一句清水10公斤时不是多了点啊?~

TOP

hhlljk 该用户已被删除	43楼大中小发表于 2011-3-10 06:03 只看该作者 0 高汤的确好喝，特别是亲手调制的，在外面吃的基本都是香精直接勾兑的；自己调制的就是时间长，只能周末才行；感谢楼主分享
	TOP

ahhs222 该用户已被删除	44楼大中小发表于 2011-3-10 08:17 只看该作者 0 现在一般饭店都不会这么费神的去熬高汤了，简化程序了，自家做还差不多
	TOP

yongyong0312

LEVEL 1

45楼 大中小发表于 2011-3-10 13:26 只看该作者

用这么多的食材再经过8小时炖制做出的高汤味道当然不错，有时间一定尝试一下，谢谢。

TOP

蓝狐618

LEVEL 1

46楼 大中小发表于 2011-3-10 14:17 只看该作者

6楼是厉害角色，不过自己家做就有点太麻烦了额

TOP

colin_66 该用户已被删除	47楼大中小发表于 2011-3-10 20:52 只看该作者 0 高汤是好东西，可是我自己老是吊不好，没有人家的那么有味道，不知道怎么回事
	TOP

lkhlw123

LEVEL 1

48楼 大中小发表于 2011-3-10 21:21 只看该作者

楼主，怎么看不到图片呢？是不是被封掉了，请检查一下。

TOP

faagot

LEVEL 1

49楼 大中小发表于 2011-3-10 21:42 只看该作者

高汤靠吊，小火慢慢来。我们这边不放鸡爪子。火腿才是关键

TOP

gwq000312 该用户已被删除	50楼大中小发表于 2011-3-10 22:58 只看该作者 0 高汤需要慢慢熬，看着楼主的方法是在不错，受用了
	TOP