opiio88 2025-1-15 08:04
酒酿椒麻鸡腿[11P]
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011416151050.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp[/img]
健康功效
鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、散寒
食材用料鸡腿
三个甜酒酿
适量葱
两根姜
一块蒜
五瓣盐
适量味精
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量干辣椒
适量辣椒面
适量淀粉
适量黑胡椒粉
适量花椒粉
适量嫩肉粉
适量鲜味汁
适量枸杞
适量酱油
适量酒酿椒麻鸡腿的做法[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609481770.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.鸡腿洗净，沥干水后用刀切开，尽量切碎些，方便入味。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609485444.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.蒜，姜切成碎末，炒香。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/01160949725.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.将干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜姜锅中一起翻炒大约3分钟左右，椒香扑鼻即可关火，时间根据自己火的大小定。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609494632.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.将锅中炒好的料倒入腌制碗中待用。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609498960.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.往碗中加入适量的甜酒酿（我加了两勺），撒上盐、味精、黑胡椒粉、花椒粉，加入适量酱油，拌匀。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609502937.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.鸡腿拌入适量嫩肉粉，放入腌料碗中，与腌料拌匀。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609507698.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.腌制2-3小时，使其入味。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/01160951815.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.热锅热油，将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢煎。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609515071.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.待鸡腿八成熟时，将淀粉与水调和倒入锅中，淋入鲜味汁，中火翻炒至汁黏稠，鸡腿熟、关火装盘。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/0114/011609519237.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
10.撒上葱花，duang！duang！duang！棒棒哒。开吃咯！???
吃货们，来试试吧！喜欢点收藏咯！?小贴士
淀粉葱花要在鸡腿下锅前备好哟！