景安怡 2025-2-11 11:56
菠萝咕咾鸡翅[10P]
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健康功效
菠萝:消肿
青椒:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料鸡翅中
8个菠萝
150克青椒
1/2个葱
1根姜
3-4片蚝油
1汤匙盐
适量玉米淀粉
适量食用油
适量番茄酱
2大匙糖
1汤匙白醋
1汤匙清水
小半碗菠萝咕咾鸡翅的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1221/122142593198.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.将鸡翅洗净沥干水分，用刀从中间骨缝处一分为二。
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2.将鸡翅放入大碗中，再放入切好的葱段和姜丝。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1221/122143004909.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.然后调入蚝油、少许盐、1汤匙玉米淀粉和1汤匙食用油，抓拌均匀覆盖保鲜膜腌制二十分钟左右。
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4.青椒洗净后和菠萝切成块状，菠萝就用最普通的就行。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1221/122143015901.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.取一个小碗放入番茄酱、糖、适量盐、醋和1平匙玉米淀粉搅拌均匀，再倒入小半碗清水搅拌均匀成调味汁。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1221/122143021708.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.锅中倒适量食用油烧热，将腌制好的鸡翅排放锅中，小火煎成金黄色盛出备用。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1221/122143026918.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.锅中留适量底油，倒入调味汁小火煮至粘稠冒泡状态，再放入鸡翅翻炒均匀裹上调味汁。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1221/122143031990.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.最后放入菠萝和青椒块翻炒均匀，改大火收汁即可。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1221/122143037298.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.一道酸甜开胃、鲜嫩美味的菠萝咕咾鸡翅就做好了，老少皆宜哟！小贴士
鸡翅经过腌制后会比较入味儿，加入一汤匙食用油可以锁住鸡翅的水分，使口感更鲜嫩。鸡翅我是采用煎的烹饪方式而非油炸，这样会更健康。但要用小火慢煎，注意勤翻面，以免鸡翅糊掉。调味汁根据个人的口味调配即可，可以用舌尖尝一下，然后再做调整。