萝莉∮精灵

食材明细主料肥肠800克辅料姜6片蒜6瓣指天椒4个豆瓣酱1勺生粉50克白醋100克鸡精2克生抽2勺老抽1勺微辣口味煲工艺三刻钟耗时普通难度香辣肥肠煲的做法步骤



1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。



2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。



3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。



4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。



5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。



6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。



7将肥肠切成约3CM的段。



8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。



9将姜、蒜放入锅内小火炒香。



10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。



11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。



12将炒好的肥肠转入砂锅。



13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。



14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。



15成品图。

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